Haute Cuisine

Ci sono due cose che mi impegno a fare da quando vivo negli USA: vestirmi bene e cucinare. Questo perche' credo che le uniche cose serie in Italia siano il cibo e la moda; oltretutto, amo rinforzare gli stereotipi e visto che non so suonare il mandolino e nemmeno ho uno zio siciliano che si chiama Al con lupara e coppola, come immagine cliche' mi rimangono giusto gli spaghetti.

Ammetto che l'inizio di questo post possa essere fuorviante: il fatto che io CUCINI non vuol dire CUCINARE BENE. Vuol dire che posseggo delle pentole e compro dei pomodori e so pure affettarli. Diciamo pero' che in America dire di saper cucinare vuol dire voler vincere facile.
Siamo stati tutti studenti universitari e tutti ci siamo nutriti di pasta con tonno direttamente dal vasetto, per non parlare di piadine con il Galbanino, ma qui in USA la gente (anche adulti, intendiamoci), porta il non cucinare ad un altro livello. Tipo che mangiano queste cose:

Si, una cena intera surgelata da mettere nel microonde. E che costa tipo 1 dollaro in promozione, quindi la carne suppongo sia piccione

Quindi, senza che Giupy sia mai uscita da MasterChief, e' comunque in grado di destare lo stupore dei suoi pari per il fatto che non solo cucina, ma lo fa ben due volte al giorno. Nonostante io stia in un posto di fricchettoni salutisti, la mia dimestichezza con lo scolapasta e il mio non aver mai assaggiato Macaroni and Cheese mi ha portato a vivere delle divertenti avventure.

Giupy e la torta salata

In occasione del pic-nic di fine anno, ho deciso di preparare qualcosa. La mia scelta e' stata motivata dal forte sospetto che il motivo per cui professori e dottorandi mi apprezzino non sia ne' la mia acutezza accademica, ne' il mio meraviglioso accento italico, ma il mio tiramisu', che mi e' valso tanti inviti a cena. Cosi' ho deciso di lanciarmi in una torta salata, che e' facile e fa scena.

Il primo problema si e' rivelata la sfoglia: perche' in grado di cucinare si, ma nel periodo di finals ed esami vari cio' che volevo era la sfoglia pronta buitoni. Che non esiste. Esistono delle sottospecie di sfoglia Buitoni con dentro lo STRUTTO (Boulder, citta' mia adorata, i tuoi abitanti mi scassano le pallemostrano rammarico se non compro le uova biologiche-cage free- pollo felice, e poi non mi fai la sfoglia vegetariana?). Cosi', facendo fede ai miei principi alimentari, mi sono presa la frozen pie crust che gia' faceva presagire il peggio

Perche' alla tentazione del surgelato soccombo anche io

Il secondo problema e' stata la ricotta. Vado al Safeway, trovo la ricotta che mi sembra piu' mangiabile, la apro, e dentro C'E' LA MUFFA. Proprio SOTTO la pellicola di plastica che e' intatta. Questa cosa, non so per quale strano sbilanciamento emotivo, mi ha causato piu' cultural shock di ogni orso volante. Sono corsa di nuovo al supermercato, ho trovato un ragazzino brufoloso che lavorava li e ho esclamato con pathos:

"Questa ricotta ha la muffa!"

"Ah" fa lui annoiato "Vuoi che te la cambi? Ne vuoi prendere un'altra?"

"No!" dico io sconvolta "Vuol dire che le conservate male! Tutto lo stock va buttato!"

"Ah" dice lui, continuando a non cogliere il mio punto "Vuoi i tuoi soldi indietro?"

"No! " esclamo io "Cioe' si, ma voglio anche accertarmi che non vendiate piu' formaggio con la muffa"

Lui mi smolla quattro dollari in mano, mi guarda come se fossi pazza e mi fa "Si si" poco convinto.

Solo a me sembra cosi' scandaloso che la ricotta sia ammuffita?

La storia ad ogni modo e' finita che per il pic nic ho portato chips con salsa, come tutti gli altri.

Giupy e il pic nic

A dire il vero, non proprio tutti avevano portato chips con salsa. Qualcuno si era lanciato in quelle verdure gia' tagliate da pic nic che vanno tanto. E una ragazza aveva portato una prelibatezza americana che apparentemente fa impazzire tutti: il sedano con il burro di arachidi e uva passa. 

Solo a me l'uvetta da una brutta immagine visiva?

Io amo il sedano. Anche il burro di arachidi. Le uvette un po' meno, e il perche' ve lo spiega il video qui sotto. Ma PERCHE' queste tre cose assieme? Mi sembra l'accoppiata patatine - cozze dei belgi. O ketchup e pizza. Ci sono cose che NON stanno bene assieme. Quando io ho detto che il sedano lo mangio con il formaggio mi hanno tutti guardato storta, in compenso. Cosi' ho assaggiato il sedano con burro di arachidi e uva passa. E no, non era buono, e non solo per le uvette.

Oltre a spiegarvi cio' che penso dell'uvetta, questo video serve per invogliare tutti a vedere Benny and Joon, il mio film preferito.

Giupy e il freezer

Una volta ho avuto una conversazione con un'Americana di quelle che mangiano solo cibo take away, che comprano la frutta gia' tagliata perche' non sanno come si sbuccia una mela e che dichiarano con fierezza di non sapersi fare una pasta. Per spiegarvi, questa ragazza possedeva come uniche stoviglie un piatto, un pentolino da te, una tazza ed un cucchiaio. BASTA.

Vedendomi fare la spesa e approfittare di sconti su frutta e verdura, mi ha chiesto perplessa cosa ne facessi di tutto quel cibo (e l'ha chiesto con il tono che si usa per dire "non senti che la tua vita e' sprecata ai fornelli?").

Io le ho spiegato che normalmente la mangio, ma se non faccio in tempo per qualche motivo prima che vada a male la surgelo, facendone che so, un passato o una zuppa. Lei sembrava molto affascinata dall'idea, tanto da volerla provare a sua volta.

E' venuta felice ad annunciarmi che aveva surgelato gli spinaci. 

Peccato che erano gli spinacini freschi, quelli da insalata. 

Vorrei sottolineare che questo popolo, che non sa nemmeno accendere il forno, sta dominando il mondo. 

Mi sembra giusto concludere il post con la pubblicita' dei Macaroni and Cheese. Anche a voi sembra rivoltante e di cattivo gusto?